ここんところ、
出かけるのが続いたり
仕事がバタバタとしてたので
この土日はまったり♪
助かります♡
タロってデザれるカウンセラー
シバトモです♪
まいどヽ( ・∀・)ﾉ
このまったりを利用して、
作ってみた鶏むね肉ハーブ漬けが
やたら美味かった件。
ハーブチキンを自分で作ったのには
ちょっといきさつがありまして。
コンビニに真空パックで売ってる
「サラダチキン」てのありますやん？
先日友人が来たときに買って来て
食べたことなかったんやけど
食べてみたのよ。
普段はむね肉なんてめったに
食べへんのやけどね、
食べてみたら最初は美味しくて
「あら、これヘルシーやしええやないの！」
と思いながら喰ってたら、
途中でものすごく胃が
しんどくなって
気分悪くなったんす。
コンビニの総菜やお弁当って
結構な確立で気分悪くなるのを
すっかり忘れてて。
（添加物がどうとか別に気にしないけど昔からコンビニ飯だけはなぜか無理）
けど、ハーブチキン、
最初はまじで美味かったし
それなら自分で
ハーブチキンを作ろうと思った次第ｗ
なので、
この土日のヒマを利用して作ってみた。
（別に手間はかからんのだがｗ）
つけダレレシピは、
クックパットで色々見て
いいとこ取りしてみたｗ
タマネギ1個とにんにく1かけ
すり下ろして
（フードプロセッサーでＯＫ）
甘酒（ノンアル）・酢・
みりん・酒を大さじ1杯くらい、
お塩小さじ1.5杯くらいに
タイム・ローズマリー・バジル
（全部乾燥ハーブでいいよ）
鶏むね肉は、
分厚い部分は観音開きにして
厚みを均等にしてから、
フォークでメッタ刺しにしますｗ
この下処理したお肉と
つけダレをジップロックに
入れて冷蔵庫に入れて
半日以上漬け込めばＯＫ。
漬け込んでおくと
２～３日は楽勝で持ちます。
しっかり漬けて冷凍しとけば
2週間は持つね。
あとはそれをフライパンで
焼き色つけてから
途中でお酒を入れて蒸し焼き。
玉ねぎや甘酒（麹）に漬け込んでるから
火を通しても酵素でお肉が柔らかい♪
※甘酒を塩麹に変えるときは、お塩は入れないか味見て加減してください
これでむね肉1/2の量。
ダイエットならタレごと
ジップロックに入れてお湯で
低温調理したらサラダチキンみたいに
ヘルシーになります。
これ、しっかり味が付いてるので
粉つけて揚げても美味そうだし
蒸してもイケそう。
大きめのお肉を二分割して
合計4枚漬け込んでるので
しばらくコレでいけそーだわｗ
我が家はチルド室に入れてます。
よかったらお試しあれ♪
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